Njemački španijel je koščat, mišićav pas iz porodice španijela, srednje veličine sa dugačkim, gustim i valovitim krznom. Njegova čvrstoća mu omogućuje da dobavi i teže plijenove kao što su zečevi i lisice. Uši su dugačke, ali ne do vrha, nego do sredine njuške. Dva puta su duži nego viši (u pitanju je dužina od grebena do korijena repa, a visina do grebena). Malo je veći od springer španijela. Dlaka na glavi je kratka i meka.

Ova pasmina je raznovrsna po načinima na koji se može upotrijebiti za lov. Koriste se za lov na brdsku divljač, sa dobrim mogućnostima dobavljanja kao i bilo koja vrsta retrivera. Takođe su odlični i kao goniči, u praćenju krvavog traga, i izvrstan ptičar. Veoma inteligentan pas, agresivan u lovu i u vodi.